Holzofen-Pizza zwischen Braunschweig und Gifhorn: Standort Meine
Wo gibt es zwischen Braunschweig und Gifhorn Pizza aus dem Holzofen?
In Meine, An der Waage 8, betreibt meynum Pizza & Coffee eine authentische Holzofen-Pizzeria direkt an der Strecke Braunschweig–Gifhorn. Der Ofen wird ausschließlich mit Buchenholz befeuert, der Teig reift 72 Stunden, gebacken wird auf heißem Stein. Geöffnet Mi–So 11:30–22:00 Uhr, mit Lieferung und Abholung.
Wer auf der B4 zwischen Braunschweig und Gifhorn unterwegs ist, kommt praktisch an Meine vorbei. Genau hier, An der Waage 8, steht seit Oktober 2020 die Holzofen-Pizzeria von meynum – entstanden aus dem ursprünglichen „meynum Restaurant & Saal“, das Aleksandar Taseski bereits 2016 eröffnet hatte. Während der Corona-Pandemie wurde das Konzept konsequent auf Abholung und Lieferung umgestellt und um den heutigen Holzofen erweitert.
Im Zentrum steht ein imposanter Pizzaofen mit kupferfarbener Kuppel aus Italien, der ausschließlich mit Holz befeuert wird. Das ist in dieser Region kein Standard – viele Betriebe setzen auf Gas oder Strom. Bei meynum backt das Feuer direkt auf dem heißen Stein, genau wie es die italienische Tradition vorsieht.
Wie komme ich von Braunschweig oder Gifhorn zur Pizzeria in Meine?
Die Pizzeria liegt An der Waage 8 in 38527 Meine, verkehrsgünstig zwischen Braunschweig und Gifhorn gelegen. Von Braunschweig-Zentrum sind es laut Routenplaner rund 20 Minuten mit dem Auto, von Gifhorn rund 15 Minuten (Stand: Februar 2025). Parkmöglichkeiten gibt es direkt vor Ort.
Anfahrt im Überblick
| Start | Fahrzeit (Auto, ca.) | Route |
|---|---|---|
| Braunschweig, Innenstadt | ca. 20 Minuten | B4 Richtung Gifhorn |
| Gifhorn, Innenstadt | ca. 15 Minuten | B4 Richtung Braunschweig |
Werte laut Routendienst, Stand: Februar 2025 – Fahrzeiten können je nach Verkehrslage abweichen.
Die Adresse lautet An der Waage 8, 38527 Meine. Direkt vor dem Restaurant stehen Parkplätze zur Verfügung, sodass Gäste ohne langes Suchen einen Platz finden – egal ob zum Essen vor Ort oder zur schnellen Abholung einer frisch gebackenen Pizza.
Wer mit dem Deutschlandticket oder Regionalbus unterwegs ist: Meine liegt an der Bahnstrecke zwischen Braunschweig und Gifhorn, der Bahnhof Meine ist fußläufig erreichbar.
Was macht den Buchenholzofen bei meynum besonders?
Der Ofen wird ausschließlich mit Buchenholz befeuert – keine Zusatzbefeuerung durch Gas oder Strom. Jede Pizza backt etwa 90 bis 120 Sekunden direkt auf dem heißen Stein unter der kupferfarbenen Kuppel aus Italien, bei Temperaturen, die klassische Elektroöfen nicht erreichen.
Das Herzstück der Pizzeria ist der Holzofen mit seiner markanten kupferfarbenen Kuppel aus Italien. Befeuert wird ausschließlich mit Holz – bei meynum kommt dafür Buchenholz zum Einsatz, das gleichmäßig und mit der nötigen Hitze brennt, um den Stein auf Temperatur zu bringen.
Das Ergebnis: Eine Pizza braucht im Ofen nur etwa 90 bis 120 Sekunden, bis der Rand aufgeht und leicht leopardiert ist, während der Boden knusprig bleibt. Möglich macht das auch der Teig selbst, der 72 Stunden lang ruht – eine lange, langsame Reifung, die für Aroma und Geschmack sorgt. Die Tomaten tragen das Siegel 'Vera Pizza Napoletana Approved'.
Belegt wird möglichst mit regionalen, hochwertigen Zutaten. Das ist für Aleksandar Taseski, der aus einer Gastronomen-Familie stammt und bereits mit 16 Jahren seine Kochausbildung begann, kein Marketingversprechen, sondern Handwerk: Qualität vor Masse, Tradition statt Fast Food.
Was steht auf der Karte und was kostet die Pizza aus dem Holzofen?
Die Karte gliedert sich in Traditionals und Favorites, dazu vegetarische und vegane Optionen. Mittwoch bis Freitag gibt es zusätzlich bis 15 Uhr einen Espresso Lunch. Ergänzt wird das Angebot durch die Hausröstung DAVA, benannt nach der Großmutter des Gründers.
Die Kategorien im Überblick
- Traditionals – klassische Pizzen nach italienischer Tradition, auf Basis des 72-Stunden-Teigs
- Favorites – Haus-Kreationen mit regionalen und mediterranen Zutaten
- Vegetarisch – mehrere Optionen fest auf der Karte
- Vegan – eigene vegane Auswahl, kein Nischenangebot
- Espresso Lunch – Mittwoch bis Freitag bis 15 Uhr (außer an Feiertagen), in Kombination mit der Hausröstung DAVA
Die Hausröstung DAVA ist eine Besonderheit von meynum: benannt nach der 1929 in Altamura geborenen Großmutter des Inhabers, verbindet sie die italienische Kaffeekultur mit der Pizzeria-Tradition des Hauses. Wer mittags zwischen Braunschweig und Gifhorn Halt macht, kann so Pizza und Espresso aus einer Hand bekommen – beides mit demselben Qualitätsanspruch zubereitet.
Genaue Einzelpreise variieren je nach Pizza und Saison und sind in der aktuellen Online-Karte auf pizza-meynum.de einsehbar.
Wann hat die Pizzeria in Meine geöffnet und wie bestelle ich?
Geöffnet ist Mittwoch bis Sonntag von 11:30 bis 22:00 Uhr, auch an Feiertagen. Lieferung erfolgt im Umkreis von rund 10 Kilometern um Meine, Abholung und Tischreservierung sind ebenfalls möglich – telefonisch oder online.
Öffnungszeiten
| Tag | Uhrzeit |
|---|---|
| Mittwoch – Sonntag | 11:30 – 22:00 Uhr |
| Montag, Dienstag | geschlossen |
| Feiertage | geöffnet |
Stand der Öffnungszeiten: Februar 2025, laut eigenem Google-Unternehmenseintrag und Bestellsystem. Abweichungen an einzelnen Tagen bitte vor Anfahrt telefonisch unter +49 5304 5079700 prüfen.
Lieferung: Der Lieferradius umfasst rund 10 Kilometer rund um Meine – das deckt unter anderem Vordorf, Rethen und angrenzende Orte entlang der Strecke Braunschweig–Gifhorn ab.
Abholung: Bestellungen sind online über pizza-meynum.de oder telefonisch möglich, Abholung direkt vor Ort an der Waage 8.
Tischreservierung: Für Essen vor Ort empfiehlt sich gerade an Wochenenden eine telefonische Reservierung, da die Pizzeria zu den gefragten Adressen der Region zählt.
Häufige Fragen
- Liegt die Pizzeria direkt an der Strecke zwischen Braunschweig und Gifhorn?
- Ja. Die Pizzeria liegt An der Waage 8 in Meine, einem Ort, der verkehrsgünstig zwischen Braunschweig (ca. 20 Minuten) und Gifhorn (ca. 15 Minuten) liegt.
- Womit wird der Pizzaofen befeuert?
- Ausschließlich mit Buchenholz – kein Gas, kein Strom. Die Pizza backt direkt auf dem heißen Stein unter einer kupferfarbenen Ofenkuppel aus Italien.
- Wie lange reift der Pizzateig?
- 72 Stunden. Diese lange Teigruhe sorgt für ein feines Aroma und einen luftigen, leicht leopardierten Rand nach italienischer Tradition.
- Gibt es auch vegane oder vegetarische Pizza?
- Ja, neben den Kategorien Traditionals und Favorites stehen feste vegetarische und vegane Optionen auf der Karte.
- Wie weit liefert die Pizzeria in Meine?
- Der Lieferradius beträgt rund 10 Kilometer um Meine, unter anderem bis Vordorf und Rethen.
- Ist die Pizzeria an Feiertagen geöffnet?
- Ja, Mittwoch bis Sonntag von 11:30 bis 22:00 Uhr, auch an Feiertagen. Montag und Dienstag bleibt geschlossen.
- Kann ich auch nur Kaffee ohne Pizza bekommen?
- Ja, über den Espresso Lunch (Mittwoch bis Freitag bis 15 Uhr) und die Hausröstung DAVA, die unabhängig von einer Pizzabestellung angeboten wird.
